José Fernández Barbero nació en La Herradura a principios de los años 60. Aunque quería ser profesor, las circunstancias le llevaron a trabajar en la hostelería. En todos los negocios en los que ha trabajado le ha ido muy bien, pero su mayor satisfacción profesional la inició a los 30 años, cuando se decidió montar el “Restaurante Las Maravillas” en el paseo de La Herradura.
A su exquisita carta de cocina casera y mediterránea suma sus actuaciones de grupos flamencos en directo. Presume de tener muy buenos clientes llegados de lugares tanto cercanos como de ciudades y países lejanos para probar su cocina casera. De hecho, José presume de haber cambiado muy poco su carta, aunque reconoce que se han ido adaptando a los gustos de sus clientes.
Presume de que La Herradura está de moda, algo que considera han logrado entre todos los empresarios. Está convencido de que en los últimos 10 años se han hecho bien las cosas. Los hosteleros se han puesto las pilas en las cocinas, cada uno tiene su estilo y ofrece algo distinto, lo que favorece una amplia oferta en un espacio reducido.
Destaca que en los últimos años el volumen de habitantes de La Herradura ha subido muchísimo. Pide que no cambie mucho la imagen de La Herradura porque no quiere grandes paseos ni masificación hotelera. Pide el apoyo del ayuntamiento como hasta ahora para que puedan trabajar tranquilos y que sus negocios estén ambientados y animados como los de cualquier otra costa española, para poder ofrecer a sus clientes algo más que una buena comida.
Por fomentar la cocina local y hacer de la gastronomía tradicional un motivo más por el que visitar La Herradura. Recibe el Premio Turismo Almuñecar2018, José Fernández Barbero, gerente del Restaurante Las Maravillas.
Entregó el Premio, Juan José Ruiz Joya, Teniente de Alcalde y Delegado de La Herradura
Recogió el galardón, su amiga, Carmelita
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