A la gran final de este evento, impulsado por el Consejo Regulador de la Chirimoya de la Costa Tropical de Granada –Málaga, accedieron cuatro de los once participantes y celebrado en la localidad de Jete.
José Muñoz, de Heladería Daniel. de Almuñécar. gana el primer premio del I Concurso Receta de Chirimoya, dotado con 450 euros y diploma, El segundo premio, dotado con 150 euros y diploma fue para el cocinero, Pablo González El tercer puesto de la gran final ha correspondido a José de la Blanca y el cuarto puesto ha sido para el malagueño Tadeo García.
El acto de entrega de premios estuvo encabezada por el presidente del Consejo Regulador de la Chirimoya de la Costa Tropical de Granada – Málaga, Antonio Rodríguez Antequera
Muñoz presentó en esta final una propuesta basada en su origen y en su heladería con un granizado, un polo y un helado. “El granizado lo he maridado con vino Calvente, de Jete, para convertirlo en una copa de cóctel o de aperitivo de bienvenida; el polo no era un tal polo, sino que era magnum relleno de una mousse de chirimoya con otra gelificación con ron «El Mondero» y el helado, ha sido un cornete relleno de chirimoya con chocolate y encima llevaba un helado, en vez de un sorbete, de chirimoya con un toque de jengibre fresco”, según relató el heladero sexitano, quien por cierto, elaboró para degustar entre los asistentes al evento, unos 400 helados
El segundo clasificado ha sido para el cocinero salobreñero, Pablo González con un trabajo “simulando un mango relleno de chirimoya”.
El jurado está formado por representantes de la Escuela Superior de Hostelería de Granada Hurtado de Mendoza y la Rosaleda de Málaga, profesionales de la restauración de Almuñécar y representantes de los ayuntamientos de Jete y de Almuñécar
El edil de Agricultura de Almuñécar, Carlos Ferrón, miembro del jurado, ha manifestado, que “en este concurso de la chirimoya, y más concretamente en la final, se han encontrado unos platos muy bien trabajados. con unas técnicas bastante depuradas. El producto predominante era la chirimoya y es lo que prácticamente ha hecho al final decidir quién era el ganador”, señaló
Ferrón destacó “el esfuerzo que han hecho los finalistas y la gran aceptación que ha tenido del público, que ha seguido con atención e interés la evolución de los trabajos elaborados. En este sentido, vemos como la chirimoya cada vez está siendo un potencial de gran valor y un producto único, y que está cogiendo muchísima fuerza en la gastronomía” dijo el edil sexitano.
Este I Concurso Receta de Chirimoya ha sido impulsado por el Consejo Regulador de la DOP Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga, con la colaboración de la Diputación de Granada y el Ayuntamiento de Jete, en una reñida final que, precisamente, se ha celebrado en la localidad de Jete y a la que accedieron cuatro de los once participantes que tuvo la semifinal celebrada en el hotel Victoria Playa
Todas las recetas presentadas al concurso van a formar parte de un recetario digital que va a desarrollar el Consejo Regulador con imágenes de las elaboraciones que se tomaron durante la semifinal.
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