Un galardón que la Guía Michelin concede este año a 284 establecimientos seleccionados por su excelente calidad precio
El restaurante El Chaleco, de Almuñécar, se mantiene, un año más, como uno de los 284 establecimientos de España y Portugal más destacados y por ello se mantiene en la lista Bib Gourmand de España.
La noticia la ha dado a conocer la Guía Michelin esta semana en la Gala celebrada en Lisboa, tras conceder informar sobre los restaurantes galardonados con “estrellas Michelin”. La lista de restaurantes Bib Gourmand de España y Portugal agrupa una selección de establecimientos con una excelente calidad precio pero que no reúnen todos los requisitos exigidos para brillar en la constelación de estrellas. De estos templos del buen comer, 248 se encuentran en España, cinco menos que en la pasada edición, y 36 en Portugal, que el año anterior sumaba 37.
La Guía Michelin, desde 1957, recoge los restaurantes en los que existe una magnífica relación entre la calidad y el precio. Los Bib Gourmand ofrecen una buena cocina a precios razonables, que en el caso de España no puede superar los 35 euros y en Portugal debe ser menor de 30 euros.
Restaurante El Chaleco
El galardón concedido a restaurante El Chaleco, de Almuñécar, es todo un orgullo para el establecimiento, para la localidad sexitana. y para la comarca de la Costa Tropical. También es importante porque viene a sumarse a una larga trayectoria desde hace muchos años, lo que dice mucho a su favor y que se traduce en “esfuerzo y trabajo” , según manifiesta Audrey Smet, la persona que está al frente del mismo.
“La clave está en hacerlo todo casero y que tenga sabores de verdad” afirma Audrey que define este establecimiento almuñequero como un restaurante amable, ante todo: con buen trato al cliente, que intenta dar una comida con un precio justo”.
Desde septiembre de 1997 El Chaleco, situado en la Avenida Costa del Sol, 37 de la localidad sexitana, cuenta con una carta de cocina francesa y adaptada con productos locales. Entre los platos más demandados, y dependiendo de gustos, como entrante, está el “Ravioli de gambas”, o en otro apartado también destaca el codillo a la francesa, o el pato. “Tenemos una carta pequeña porque siempre trabajamos con productos frescos, incluido el pan que lo elaboramos también nosotros”, señala Audrey.
El Chaleco cuenta con capacidad para 35 personas, por ello es recomendable realizar reserva con antelación. Está abierto todos los días, desde las 12,30 horas, y por la tarde, desde las 19 horas, menos en domingo noche y lunes. También cierra por vacaciones durante el mes de enero.
Enorme reconocimiento, me alegro merecido