Esta primera fase o semifinal se celebra en el Palacete de La Najarra desde las 16 horas.
Una docena de participantes se dan cita este jueves en el Palacete de La Najarra de Almuñécar para desarrollar la primera fase o semifinal del II Concurso de Recetas de Chirimoya Fino de Jete Costa Tropical, que convoca el Consejo Regulador de la DOP Chirimoya de la Costa Tropical
El objeto es difundir las propiedades, beneficios y la variada gastronomía de la chirimoya, actuación que se inscribe dentro de la campaña de Actividades de Fomento al Desarrollo Agroalimentario que convoca la Diputación Provincial de Granada para 2024”, según recogen las bases
En esta edición hay premios para profesionales y amateurs. Los premios suman un total 1000 euros en metálico y trofeos para los dos primeros y diploma para tercero.
El concurso se desarrollara en dos fases. En esta primera fase los participantes tienen un margen para la terminación del plato, aportando el mismo preelaborado, y dispondrá de 20 minutos para la terminación y degustación por el Jurado, quien determinará los cuatro finalistas. En esta semifinal el participante deberá elaborar 6 platos para el Jurado y 1 para la foto y prensa.
Los que superen esta fase tendrán la La segunda o final que se celebrará en la localidad de Jete, el sábado 16 de noviembre de 2024, a las 12 horas, en la Plaza de la Constitución. En esta final se presentarán los platos y el Jurado formado por profesionales determinará los premiados. El cocinero traerá su plato preelaborado para terminar- Deberá elaborar 6 platos para el Jurado y 1 para la foto y prensa
Jurado y premios
El jurado estará formado por representantes de la Escuela Superior de Hostelería de Granada Hurtado de Mendoza y de Salobreña, profesional de la restauración de Almuñécar, representante de los Ayuntamiento de Jete y de Almuñécar. Una vez hayan presentado sus recetas los finalistas, se reunirá el Jurado para seleccionar la receta ganadora, que se desarrollará en las instalaciones habilitadas en la plaza de la Constitución de Jete. El jurado deliberará y elegirá a los participantes ganadores, haciendo entrega en el mismo acto de los premios, que serán: trofeo diploma y premio en metálico y difusión en medios.
Al tratarse de un concurso de recetas para participantes profesionales de la restauración, repostería, heladería y hostelería, cuya finalidad es promover nuevas aplicaciones gastronómicas de la chirimoya, el premio estará relacionado con la misma, y consistirá, para el apartado amateurs o aficionados: 3º diploma, 2º trofeo y 100 euros, 1º trofeo y 200 euros; y para los profesionales: 3º diploma, 2º trofeo y 200 euros y el 1º premio trofeo y 500 euros.