Invitado por Sabor Granada ha elaborado Ajoblanco de chirimoya y la quisquilla de Motril
Los asistentes a Madrid Fusión han degustado este miércoles los platos elaborados por el cocinero herradureño, Albert Iniesta , junto con Rubén Antequera, de los restaurantes Casa Concha y Pura Vida de La Herradura.
Albert, que ha debutado en la feria gastronómica más importante del mundo, se mostraba entusiasmado y contento, al tiempo que muy responsable por representar la comarca de la Costa Tropical con dos productos destacados como la Chirimoya y la gamba quisquilla para lo cual ha contado con la colaboración de la Denominación de Origen de la Chirimoya y la Lonja Pesquera de Motril
Precisamente, el concejal de Agricultura y Sostenibilidad de Almuñécar, Carlos Ferrón, quiso apoyar esta promoción de la chirimoya en este evento gastronómico «por todo lo que ello supone para la agricultura subtropical del municipio sexitano y más aún cuando participa un profesional como Albert Iniesta Garciolo», indicó
Para degustar el plato se acompañó con el vino blanco de Bodega Calvente , de Jete
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