El evento se desarrolla en dos fases: día 14 de noviembre, semifinal, en hotel Victoria Playa; y final, 18 de de noviembre, en plaza Constitución de Jete
Los premios suman 600 euros en metálico y trofeo para los dos primeros y diploma para tercer y cuarto clasificado
El Consejo Regulador de la DOP Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga, en colaboración de la Diputación de Granada y el Ayuntamiento de Jete, convocan el I Concurso de recetas de Chirimoya Fino de Jete en la Costa Tropical de Granada, “con el objeto de difundir las propiedades, beneficios y la variada gastronomía de la chirimoya, actuación que se inscribe dentro de la campaña de Actividades de Fomento al Desarrollo Agroalimentario que convoca la Diputación Provincial de Granada para 2023”, según recogen la bases.
El concurso está dirigido a profesionales del sector de la restauración, repostería y hostelería de empresas de la comarca de la Costa Tropical de Granada. La inscripción se realizará en el centro del Consejo Regulador de la DOP de la Chirimoya de la Costa Tropical Granada-Málaga (C/Laderas de Castelar 52-54, Almuñécar), presencialmente, o enviando la hoja de inscripción al correo electrónico: info@crchirimoya.com La hoja de inscripción está disponible junto con estas bases y toda la información en la página web www.crchirimoya.com. La inscripción debe de presentarse antes del 13 de noviembre, a las 13 horas, y se acogerá a la elaboración de una receta en el cual el ingrediente principal será la chirimoya Fino de Jete, acogida a la Denominación de Origen.
Dinámica del Concurso
El concurso consiste en presentar una receta con la Chirimoya Fino de Jete acogida a la Denominación de Origen. El participante deberá remitir al Consejo Regulador bien por email a info@crchirimoya.com o presentar el mismo día de la semifinal, la receta escrita. El día del concurso el participante deberá asistir al lugar asignado con su plato preelaborado y explicar su elaboración al Jurado. Una vez finalizado, el jurado degustará las recetas y hará una valoración de las mismas y escogerá a los cuatro finalistas que darán paso a la final.
Dos fases
El concurso se desarrollará en dos fases: La primera fase, a través de una semifinal que tendrá lugar en el Hotel Victoria de Almuñécar,. será el martes 14 de noviembre a las 16 horas: Habrá margen para la terminación del plato, el cocinero aportará el mismo preelaborado, y dispondrá de 20 minutos para la terminación y degustación por el Jurado, quien determinará los cuatro finalistas. En la semifinal el participante deberá elaborar 6 platos para el Jurado y 1 para la foto y prensa.
La segunda fase o final tendrá lugar en la localidad de Jete, el sábado 18 de noviembre de 2023, a las 12 horas , en la Plaza de la Constitución. En esta final se presentarán los platos y el Jurado formado por profesionales determinará los premiados. El cocinero traerá su plato preelaborado para terminar- Deberá elaborar 6 platos para el Jurado y 1 para la foto y prensa
Jurado y premios
El jurado estará formado por representantes de la Escuela Superior de Hostelería de Granada Hurtado de Mendoza y de Salobreña, profesional de la restauración de Almuñécar, representante de los Ayuntamiento de Jete y de Almuñécar. Una vez hayan presentado sus recetas los finalistas, se reunirá el Jurado para seleccionar la receta ganadora, que se desarrollará en las instalaciones habilitadas en la plaza de la Constitución de Jete. El jurado deliberará para elegir a los ganadores, haciendo entrega en el mismo acto de los premios, que serán: trofeo diploma y premio en metálico y difusión en medios.
Al tratarse de un concurso de recetas para participantes profesionales de la restauración, repostería, heladería y hostelería, cuya finalidad es promover nuevas aplicaciones gastronómicas de la chirimoya, el premio estará relacionado con la misma, y consistirá en : 4° y 3er premio de un diploma, segundo premio trofeo y 150 euros y el primer premio: trofeo y 450 euros. Los premios irán a cargo del Ayuntamiento de Jete. Todos los premiados de la final serán difundidos en redes sociales y medios de comunicación locales y autonómicos.
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