El curso ha sido impartido por el profesional sexitano Francisco Álvarez en el restaurante escuela “Horno de Cándida”
La teniente de alcalde y delegada de Fomento y Empleo del Ayuntamiento de Almuñécar dio la bienvenida a los 15 alumnos que participaron en el curso formativo de Corte de Jamón, y que se incluye dentro de la mejora que lleva a cabo el Consistorio sexitano dirigido al sector de la hostelería, restauración y comercio, “con el principal objetivo de mejorar la profesionalización del ramo tan importante para nuestro municipio”, según manifestó la edil sexitana.
El curso pretende, además, complementar la acción formativa que comenzó este mes de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, conducente al certificado de profesionalidad.
“Ha sido un curso totalmente gratuito dónde su principal objetivo es que los participantes adquieran los conocimientos necesarios para dar un servicio de calidad en los puestos que desempeñen, mejorando por tanto su empleabilidad”, dijo González Orce
El curso de Corte de Jamón ha sido impartido contando con la colaboración del cortador de jamón profesional sexitano, Francisco Álvarez. En el mismo, además de la explicación del aprovechamiento total del jamón, a través de su corte, se abordaron temas como el envasado, tipos de jamón, la diferenciación de las partes de jamón, entre otros apartados.
Por cierto que se promueve un curso de cata de vinos y otro de aceites en fechas próximas. Las personas interesadas pueden informarse o inscribirse en el área de Fomento y Empleo, en la 2ª planta de la Casa de la Cultura, al teléfono 958639170 o a través del correo: fomentoyempleo@almunecar.es