Almuñécar y La Herradura han consumido este largo fin de semana de San Juan miles y miles de bollos conocidos como Bollos de San Juan

Es un elemento que va asociado a la festividad donde la harina especial, el aceite de oliva y el huevo, son los principales ingredientes.  

Las panaderías de Almuñécar y La Herradura trabajaron con intensidad  para elaborar miles y miles de “bollos de San Juan”. Uno de los elementos gastronómicos en el municipio sexitano que se consumieron en estos días por todas las familias.

Las colas a primera hora de este sábado y domingo se han dejaron  notar en panaderías para hacerse con los tradicionales “bollos de San Juan” antes de marcharse a las playas.  Este era el caso, por ejemplo, en La Herradura, donde  la familia  Jiménez, José y Gabriel, como máximos responsables, se vuelcan en las jornadas previas, e incluso, hasta bien entrada la tarde si es necesario.

“El bollo se hace con una masa especial donde no falta, además de la harina, el  aceite de oliva, matalauva y el huevo, como ingredientes más destacados. Este año se volvieron a realizar además  bollos pequeños adornados de huevos de codorniz y otros bollos de dos huevos y elementos especiales por encargo, como no”, explicaban los responsables  de la Panadería La Herradura, mientras no dejaban de sacar  y meter carros de  bandejas en el horno.

Juan Manuel De Haro:
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