Es un elemento que va asociado a la festividad donde la harina especial, el aceite de oliva y el huevo, son los principales ingredientes.
Las panaderías de Almuñécar y La Herradura trabajaron con intensidad para elaborar miles y miles de “bollos de San Juan”. Uno de los elementos gastronómicos en el municipio sexitano que se consumieron en estos días por todas las familias.
Las colas a primera hora de este sábado y domingo se han dejaron notar en panaderías para hacerse con los tradicionales “bollos de San Juan” antes de marcharse a las playas. Este era el caso, por ejemplo, en La Herradura, donde la familia Jiménez, José y Gabriel, como máximos responsables, se vuelcan en las jornadas previas, e incluso, hasta bien entrada la tarde si es necesario.
“El bollo se hace con una masa especial donde no falta, además de la harina, el aceite de oliva, matalauva y el huevo, como ingredientes más destacados. Este año se volvieron a realizar además bollos pequeños adornados de huevos de codorniz y otros bollos de dos huevos y elementos especiales por encargo, como no”, explicaban los responsables de la Panadería La Herradura, mientras no dejaban de sacar y meter carros de bandejas en el horno.
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