La iniciativa ha sido presentada por la edil de Empleo y Juventud, María del Mar Medina, y cuenta con el apoyo del Ministerio de Empleo y el Fondo Social de la Unión Europea.
La concejal-delegada de Empleo y Juventud del Ayuntamiento de Almuñécar, María del Mar Medina, ha presentado los Itinerarios formativos de “Servicios en restaurante”, y “Cocina”, que se desarrollan en el restaurante escuela “Horno de Cándida” con un tiempo de formación de 650 y 970 horas, respectivamente.
En el que participan casi una treintena de alumnos con nivel 2 de cualificación, con un media de edad de 24 y 21,8 años, respectivamente, y un 33 y 67 % entre chicas y chicos, en cocina; mientras que en servicios de restaurante la media es de 60 y 40 %, entre chicas y chicos.
Las competencias del curso de servicios de restaurante van desde desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante hasta las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria pasando por la preparación de elaboraciones culinarias a la vista del comensal e incluso la aplicación de técnicas…entre otros. Todos ellos, bajo el docente, Nacho Galdeano.
Por su parte, los alumnos de cocina tienen que desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas además de las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Actuando como docente Maika Díaz Vico.
Objetivos Itinerarios.
Estos Itinerarios el programa de empleo juvenil que, bajo el nombre de “Almuñécar Empleo Joven 2018”, se ha puesto en marcha con el objetivo general de “mejorar las competencias profesionales de las personas jóvenes no ocupadas y no integradas en los sistemas de educación o formación independientemente de su nivel formativo, con el fin de reforzar su empleabilidad y conseguir las integración de las mismas en el mercados de trabajo”, según recordó la edil almuñequera de Empleo y Juventud.
Para este fin el Consistorio sexitano ha iniciado esta estrategia local denominado “Almuñécar Emple@ Joven”, a través de cuatro itinerarios formativos en la que participaran unos 60 jóvenes de Almuñécar y La Herradura. “El periodo de formación va entre 4 y 7 meses donde los participantes reciben la formación específica según certificado de profesionalidad, formación transversal y complementaria en idiomas, nuevas tecnologías e igualdad de oportunidades, así como prácticas profesionales en empresas, orientación profesional y actividades de fomento de la incorporación laboral”, explicó Medina.
Los participantes son jóvenes, de entre 16 y 29 años, desempleados e inscritos en el Sistema Nacional de Garantía Juvenil, que recibirán un tipo de ayuda a las personas beneficiarias a través de becas vinculadas a la asistencia, con un máximo de 200 euros al mes. Todo ello cofinanciado por la Ayuda del Fondo Social Europeo, recibida en el marco de la Iniciativa de Empleo Juvenil, en el ámbito de la citada Garantía Juvenil
Para desarrollar los programas se cuenta con un equipo docente compuesto de un especialista en cada materia propia de cada itinerario formativo (4 docentes), así como: un docente/monitor, especializado en Igualdad de Oportunidades; un docente/ monitor de inglés, y, un docente/monitor especializado en nuevas tecnologías de la información y la comunicación e informática. Todo el equipo y sede administrativa está centrada en la Casa de la juventud
Para María del Mar Medina esta proyecto es muy positivo para el tejido laboral y empresarial de nuestro municipio porque se han contratado casi una decena de personas entre personal técnico, monitores y complementarios “para poder ofrecer la formación de 60 jóvenes con máxima calidad posible, al tiempo que sirva de apuesta en la calidad para el mercado laboral que tanto se demanda”, sentenció.