Almuñécar da a conocer la tradición pesquera y marinera a través de una  ruta

 

Almuñécar da a conocer la tradición pesquera y marinera a través de una  ruta

 

Más de una veintena de personas participaron  en la ruta «Almuñécar, tradición pesquera» que promovió y organizó  el Área de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Almuñécar..

Los participantes en  esta “ruta”, visitaron el Mercado Municipal para conocer los productos frescos que allí se ofrecen, y la elaboración artesanal de las famosas “espichás” de boquerones o el proceso con el que se arencan las sardinas.

El siguiente punto de visita obligada fue la factoría de salazones, situada  en el Parque El  Majuelo, donde conocieron la importancia de  nuestra ciudad en la antigüedad en la elaboración del salazón, además de recibir una copia de una receta del famoso garum.

Por último, los participantes en esta ruta  se dirigieron hasta  el varadero del Peñón del Santo, en playa San Cristóbal, donde con la ayuda  de un pescador local  experimentado como José María «Roao», conocieron las artes de pesca y el material utilizado por los pescadores. También tuvo mucho éxito un taller práctico de ejecución de nudos marineros, y como no, la degustación de las “espichás” y las sardinas arencadas.

Juan Manuel De Haro:
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