Sus cocineros Modesto Rodríguez y Leandro Segura defienden este lunes en Córdoba sus elaboraciones junto a unos 200 cocineros de Andalucía y Extremadura.
Los cocineros de Chiringuito Bambú (Modesto Rodríguez) y de Bola Marina (Leandro Segura) han sido seleccionados entre representantes de más de 60 establecimientos de restauración de la Costa Tropical para participar en la primera edición del concurso gastronómico “D´Tapas COVAP Pasión Ibérica” que organiza la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches (Covap) y que tendrá lugar en Córdoba este próximo lunes, según informó el representante de Covap en la comarca, Carlos Gómez. (Gomezcor)
Esta iniciativa, en la que se espera participen unos 250 cocineros Andalucía y Extremadura y de los cuales Rodríguez y Segura son diez de los elegidos para esta semifinal que se celebra en la capital cordobesa , tiene como objetivo principal “impulsar y potenciar la presencia de los productos 100% ibéricos en el mundo de la cocina y la hostelería. COVAP pretende con este concurso que cocineros y restauradores, clientes COVAP, se unan a esta apuesta y ponga toda su creatividad en la creación de tapas únicas con un toque de sabor ibérico”, señalaron los organizadores.
Cocina e ibérico son por tanto las dos ideas claves de esta iniciativa, que elegirá a partir de este lunes al Chef de la Tapa Ibérica COVAP 2016 mediante distintas sedes. “En la sede de Córdoba tendrá lugar en la Escuela de Hostelería Córdoba y el 19 de septiembre en edificio Veles e Vent de Valencia.
Esperamos que las dos tapas que han presentadas por los cocineros de Chiringuito Bambú y Bola Marina, que han hecho un trabajo extraordinario, pongan lo mejor de ellos y su alma en los fogones para cocinar en directo sus tapas delante de un jurado que estará integrado por profesionales del Basque Culinary Center, periodistas gastronómicos y profesionales de Covap.
La final que tendrá lugar el 3 de octubre en el restaurante donostiarra Ni Ne y en el marco de los actos de San Sebastián Gastronomika, que es uno de los mayores eventos del mundo de la gastronomía, y con el respaldo del Basque Culinay Center, una de las universidades gastronómicas con más prestigio en el ámbito culinario, según explicó Carlos Gómez, quién subrayó la idea de Covap es reforzar el consumo de productos ibéricos de máxima calidad en el marco de la gastronomía a través de la fusión entre el ibérico y la tapa.
Dejar una contestacion